Омский гастроэнтеролог объяснила, как «не сорвать желудок» после поста
При введении более белковой и жирной пищи порцию уменьшают на 20-30%
Фото: Оксана ЗУЙКО. Перейти в Фотобанк КП
Уже с ближайшей полночи, с наступлением Пасхи, православные омичи будут разговляться. Гастроэнтеролог МСЧ №4 Татьяна Смирнова поделилась рекомендациями по выходу из Великого поста.
Поскольку за длительное время организм привык к обилию клетчатки, низкому содержанию жиров и отсутствию тяжелого животного белка, возвращаться к обычному рациону нужно постепенно. Страдающим гастритом, холециститом, панкреатитом или другими гастроэнтерологическими заболеваниями требуется для перехода не менее двух недель. Здоровым людям достаточно семи дней.
За время поста объем съедаемой пищи часто увеличивался из-за низкой калорийности овощей и каш, желудок немного растянулся. При введении более белковой и жирной пищи порцию нужно уменьшить примерно на 20-30%. Запивать еду водой нежелательно, пить лучше за 30 минут до еды или через час после.
Татьяна Смирнова также рассказала, что поджелудочная железа и желчный пузырь успели перестроить и снизить выработку ферментов. Поэтому в случае ощущения тяжести при приеме творога или яйца в первые 3-5 дней допустим прием ферментных препаратов после консультации с врачом. Специи — куркума, укроп, имбирь, — стимулируют пищеварение без химии.
«Часто окончание поста совпадает с праздничными застольями. Введите для себя полный запрет на крепкий алкоголь и игристые вина в первые 3-5 дней, чтобы избежать панкреатита. Если очень хочется поддержать компанию — не более 50-70 мл сухого красного вина и только после еды», — предупредила гастроэнтеролог.
Татьяна Смирнова. Фото: министерство здравоохранения Омской области
Что употреблять в пищу сразу после поста?
Начать лучше с кисломолочных продуктов: кефира, натурального йогурта без сахара, ряженки. Лакто- и бифидобактерии подготовят слизистую к перевариванию более сложной еды. Идеальный вариант — термостатный йогурт или мягкий ацидофилин. При непереносимости молочного подойдут аптечные пробиотики или рассол квашеной капусты, богатый натуральными энзимами. На второй-третий день добавляют мягкий творог 5-9%, сметану в качестве заправки к овощам и яйца — не более одного-двух в день. Лучше подойдет вариант всмятку или пашот, а не жареный омлет с корочкой. Хорошо омлет на пару.
На третий-пятый день осторожно вводят нерафинированные масла холодного отжима — тыквенное или оливковое, буквально одну чайную ложку в салат. Это необходим для оттока желчи, чтобы не спровоцировать застой и образование камней. На пятый-седьмой день добавляют рыбу и мясо, но важно не перегружать себя жирной пищей. Мясные блюда лучше оставить на конец недели, употреблять тушеными и отварными. Жареное и запеченное исключено. Сначала идет рыба, потом птица, только потом красное мясо. Идеально начать с трески или судака на пару, затем куриная грудка или кролик в виде фрикаделек или суфле. Говядину и свинину рекомендуется отложить на 10 дней или даже на две недели. Не стоит налегать на шашлыки.
Ранее «КП-Омск» писала, что в Пасхальный день воздух прогреется до +14 градусов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Местные заключенные вырастили в колонии кабачки и огурцы
Овощи взлетели в цене на фоне дешевеющих яиц
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ:
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или ЧП? Сообщите об этом нашим журналистам:
Почта: egenia.demina@phkp.ru