Безопасны ли омские помидоры и огурцы?

«Один китаец следит за тремя теплицами» Внушительную долю всех овощей, попадающих на прилавки, выращивают китайцы. Сколько у нас теплиц, где работают гости из Поднебесной, - сказать абсолютно точно трудно. В каждом районе области десятки хозяйств, где трудятся китайские овощеводы. - В этом году у нас 75 рабочих из Китая, - рассказал руководитель ООО «Иртыш» Сергей Бурков. Хозяйство, которое насчитывает 400 теплиц размером 70х12 метров, находится в 30 километрах от города. Здесь выращивают огурцы, помидоры, морковь и капусту. Наспех сколоченные теплицы выглядят не очень презентабельно, часть - полуразрушена.

- Не хватает рабочих - вот и пустуют, - говорит директор. - Заявляем квоту 150 человек - нам выделяют в два раза меньше.

Фото: Николай КРИВИЧ. Перейти в Фотобанк КП

Я согласен: технологии выглядят примитивно. Но где взять инвестиции? На следующий год не выделят квоту - работать вообще будет некому! - А русские? В районах ведь плохо с работой. - На них надежды не очень много. У нас устроены 150 русских, но они сегодня пришли, а завтра их уже нет - текучка. Средняя зарплата у нас - 6 500 рублей в месяц. За эти деньги китайцы вкалывают как следует. Один человек - на три теплицы! Полгода здесь работают - потом еще полгода у себя дома жить спокойно могут. Для них это хорошие деньги. А наши ленятся. Китайцы при перерывах в работе греются на солнышке, кто-то спит прямо на земле. - Ни хао! - вежливо здороваются, увидев гостей, - и продолжают общипывать огуречную рассаду. - Если бы была уверенность, что квоты будут выделять каждый год, - можно и дома приличные для них построить, - словно оправдываясь за те бараки, в которых приходится жить китайским рабочим, говорит директор.

Фото: Николай КРИВИЧ. Перейти в Фотобанк КП

Первый урожай огурцов будет уже в мае, помидоры - только летом. Выращивать овощи круглый год технологии не позволяют. В прошлом году здесь вырастили 135 тонн огурцов и 128 тонн помидоров. - Не раз слышал, что в китайских овощах полно нитратов. Знакомый рассказывал, что как-то после таких огурчиков руки покрылись язвочками. - Прежде чем продавать овощи - мы везем их на анализ. В прошлом году отвез наши молоденькие огурчики, и в них было обнаружено превышение по нитратам. Но уже через неделю новые анализы показали, что все в пределах нормы. Слышал, что некоторую продукцию у коллег забраковывали из-за использования запрещенных препаратов. Но это немассово. Цена самых первых огурцов из теплиц - порядка 40 рублей за килограмм, в сезон их продают и вовсе по три рубля. Чтобы реализовать урожай, скидывают цену на рубль дешевле, чем у конкурентов. - Приезжают перекупщики - покупают у нас овощи и про-дают уже по своим ценам. Мы сами не можем торговать на рынке - у китайцев разрешение на работу в нашей стране только по специальности овощевод. Условий для хранения тоже нет. На жаре чуть постоят - уже начинают портиться. Вот и приходится летом бесплатно отдавать в детские дома и дома престарелых. Да и никакого производства по переработке у нас нет. Слышал, привозят из Турции моченые огурцы, солят, закатывают в банки и лепят этикетку «Сделано в России». Разве это производство?

Огурцы в Омск везут из Казани, помидоры - из Турции и Ирана В поселке Дружино на площади один гектар раскинулась теплица ООО «Агрокультура». Огурцы и зелень (салат, сельдерей, базилик) здесь могут выращивать круглый год, и даже собирают по два урожая. На входе в теплицу предлагают надеть белый халат и наступить ногами на влажную губку - все стерильно. - Никогда такого не видел, да? - улыбается главный агроном Юрий Коноплев, видя мои широко открытые глаза. И есть от чего: действительно не представлял, что огуречная рассада может быть 3,5 - 4 метра в высоту, - натуральные тропические заросли! - Это их реальный размер. В наших условиях на огородах огурцам лишь бы выжить, а мы еще хотим хороший урожай получить. К каждому растению подведены небольшие трубочки для подкормки минеральным раствором. А сами они растут не в земле, а в специальной минеральной вате. - Попробуй! - протягивает Юрий огурец. - Можно даже не мыть. Я ручаюсь: они - экологически чистые!

Нажмите на изображение для просмотра

Технология позволяет выращивать их круглый год. Но мы получаем урожай только с ноября по июль. А какой смысл продавать огурцы в августе? Рынок завален китайскими по два рубля за килограмм. А у нас только себестоимость выше! - А почему зимой овощи так дорожают? - Зимой естественного света не хватает, поэтому используем искусственный - его нужно не менее 15 часов в сутки. Получается, зимой себестоимость огурца - 75 рублей килограмм, из комбината мы продаем максимум за 100. А когда я вижу в магазине наши огурцы в два раза дороже - это чистый произвол! Но мы никак не можем повлиять на цену в розничной торговле - это на совести продавцов. В теплице за год выращивают 500 тонн огурцов. Для миллионного города - это песчинка. До нового урожая в Омск их везут из Казани, Уфы и Новосибирска, где есть крупные тепличные хозяйства, совсем скоро на рынке появятся узбекские. - А почему бы те же помидоры или перцы круглый год не выращивать? - Мы просчитывали и пришли к выводу, что это экономически невыгодно. Весной в Омск завозят помидоры из Ирана и Турции. Вырастить их там почти ничего не стоит - даже с учетом транспортных издержек получается дешевле, чем растить в омских теплицах. - А можно обойтись без привозных огурцов? - Можно. 20 подобных теплиц - и мы могли бы обеспечивать Омск круглый год. Но это недешевые технологии, поэтому без завозных не обойтись.

Кстати Огурцов без нитратов не бывает в природе! В Омской области работают около 30 тепличных хозяйств. Огурцы и помидоры в них выращивают в основном рабочие из Китая. Основной претензией у Россельхознадзора к их работе в прошлом году было то, что граждане Поднебесной привозят с родины запрещенные в России удобрения и пытаются прикармливать ими овощи. Например, в одном из тепличных хозяйств в прошлом году специалисты нашли 30 килограммов таких убойных удобрений - их количества с лихвой хватило бы на несколько огромных тепличных комплексов! К счастью, химию вовремя успели изъять и в «пищу» овощам она не попала. В прошлом году специалисты Россельхознадзора перелопатили 595 тысяч тонн овощей. В огурчиках и помидорах, продававшихся на омских прилавках, опасных пестицидов не обнаружили. В 13 тысячах тонн импортных овощей не нашли даже повышенного содержания нитратов. А вот в отечественных огурчиках и зелени нитраты зашкаливали в 1755 тоннах продукции. Кстати, овощей без нитратов в природе не может быть в принципе. Нитраты - соединения азота - строительный материал для растений. Другое дело, что их излишек вреден и для человека. И появиться он может даже в овощах, выращенных да участке бабулей-дачницей, если она будет обильно поливать грядки самым что ни на есть натуральным навозом! Как отличить нитратные овощи Овощи с избытком нитратов отличаются от своих здоровых собратьев цветом и размером. Не покупайте слишком крупные и яркие плоды! Зелень с гигантскими, чересчур сочными листьями, скорее всего, тоже напичкана нитратами. Стоит опасаться треснувших и поврежденных овощей - в них накапливаются лишние нитраты. Кстати, из всех овощей нитраты легко убрать, отварив их в течение 15 минут. (Другие способы избавления от нитратов - см. «Важно!»)